校园快讯

舌尖上的安全离不开社会各界的共同参与

时间:2014/11/21 10:39:02  作者:办公室  来源:未知  查看:
  近日,市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部分联合印发《关于执行主体职责强化校园食物安全办理的辅导定见》(以下简称《定见》),强化树立校园食物安全办理长效机制,进一步推进校园及幼儿园、供餐单位执行食物安全主体职责,力求从根本上解决校园食物安全问题。
  
  《定见》对校外供餐单位食物安全办理提出了哪些新要求?如何整治校园周边无证无照经营食物?市场监管总局、教育部等四部分有关司局负责人进行了解读。
  
  中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐
  
  据四部分有关负责人介绍,《定见》有两大亮点,一是具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐,不再签订新的承包或者托付经营合同;二是非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市,已经设置的,要逐渐退出。
  
  因片面追求经济利益,一些校外供餐单位、承包或者托付经营的食堂,容易放松食物安全办理。在监管执法中,也发现因为主体职责不执行,疏于食物安全办理而引发食源性疾病的问题。为有用有力防备此类安全危险,《定见》要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐。
  
  为推进中小学生、幼儿养成健康饮食习惯,经过正餐摄入营养所需,避免片面依靠零食,《定见》要求非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市。
  
  严查校园周边无证无照经营食物
  
  校园周边无证无照经营食物一直是老百姓的揪心事、烦心事。为解决此类问题,《定见》清晰规定,对校园周边用房有办理权限的校园,不得将周边用房租借给无证无照从事食物生产经营活动的个人或单位。同时清晰,强化行政执法与刑事司法联接,行政监管部分及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食物安全案件,公安机关严厉打击校园及周边食物安全犯罪行为。
  
  据四部分有关负责人介绍,《定见》对强化供餐单位食物安全办理进行了细化,一是重视强化人员培训、进步其食物安全素养,定时参加食物安全培训查核,每周进行一次集中学习,掌握食物安全法律法规要求。二是重视食物安全危险防控,要求供餐单位每周展开食物安全自查,发现食物安全问题和危险,当即采取整改措施,确保整改到位,并向属地市场监管部分报告。
  
  细化校长陪餐制
  
  目前,校园和幼儿园正在全面实施校长陪餐制。《定见》对校长陪餐制提出了新的细化要求。
  
  “在总结当地实践经验的基础上,《定见》清晰陪餐作业的具体内容,要求陪餐人员对饭菜进行客观点评,对食堂环境卫生、从业人员作业情况等进行监督,做好记载。重视及时解决问题和危险危险,要求对陪餐中发现的和学生反映的食物安全问题及危险危险当即整改,并对整改成果进行复核。”四部分有关负责人表明。
  
  看护师生“舌尖上的安全”离不开社会各界的一起参加。目前,校园食堂“明厨亮灶”覆盖率已超越90%,如何充分发挥“明厨亮灶”效果?《定见》清晰提出,重视凭借科技手段,完成智慧监管,进步校园食物安全监管效能,要求市场监管、教育行政部分活跃凭借“明厨亮灶+互联网”,随机查看供餐单位和校园食堂的食物安全状况,主动查找、发现供餐单位和校园食堂的食物安全问题及危险危险。
  
  “强化校园食物安全社会共治的一支重要力量就是广阔学生家长。”四部分有关负责人表明,在发挥家长社会监督效果方面,要活跃吸纳家长委员会代表参加校园食物安全例行查看,是强化校园食物安全社会共治的一种重要的方法立异。《定见》要求,具备条件的中小学和幼儿园应树立完善相关制度,清晰查看内容、查看频次等。